Les petits billets de Letizia

Aussitôt réveillée, je n’ai qu’une envie : la retrouver, cette tasse de café avec ses grains fraîchement moulus qui dégagent une odeur pleine de saveur qui chatouille mes narines. Mais, qui du goût ou de la caféine fait que vous êtes accro à cette potion magique ?

Long ou serré, le café a de nombreux adeptes ! Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. On le cultive dans plus de 70 pays, les deux principaux producteurs mondiaux étant le Brésil et la Colombie.

Les grains de café proviennent des baies du caféier, un arbuste originaire de la forêt vierge.

L’Italie et la France sont sur le podium européen dans la course aux importations annuelles de café. Pourtant, ces deux pays réputés gros consommateurs de café se retrouvent en fin de classement concernant la consommation de caféine en Europe. Savez-vous pourquoi ?

Non pas que l’Italie et la France boivent peu de café, bien au contraire, mais ces pays préfèrent le boire en expresso ! Si de récentes études menées par l’Agence sanitaire européenne préconisent de ne pas dépasser la dose journalière de 400 mg de caféine pour éviter les effets nocifs de la molécule, Français et Italiens peuvent garder leurs habitudes de consommations et rester en bonne santé.

En effet, même s’il est plus noir, plus épais et plus fort en goût, l’expresso est tout de même moins riche en caféine qu’un café filtre. Et ceci vient essentiellement du processus de préparation de chacune de ces boissons.

Pour respecter la dose quotidienne recommandée par l’agence sanitaire Européenne, vous pouvez donc consommer plus d’expressos que de cafés filtre chaque jour.

J’ai fait le choix d’une machine à café à buse multiboisson ou cappuccino avec broyeur comme celle des bars dont le surcoût à l’achat est amortissable assez facilement à partir de 4/5 cafés par jour.

Alors amateurs de véritables expressos italiens, n’hésitez pas à filtrer les idées reçues et dégustez votre café serré tout au long de la journée (dans la limite du raisonnable bien évidemment).

J’espère que cet article vous a été utile . N’hésitez pas à partager vos réflexions dans les commentaires ci-dessous.